Variété américaine, héritage familial de l'état du New Jersey.
Excellente tomate rouge de type paste, en forme de piment allongé avec une pointe apicale, de 100-250g à chair ferme et généreuse, réunie en bouquet de 4 à 5 fruits. Saveur sucrée et douce, contient peu de graines, elle une des meilleures pour les pour les sauces épaisses, les coulis ou le séchage.
Plante très productive, résistante au maladies, notamment à la nécrose apicale (cul noir), contrairement à d'autres variétés à fruits longs souvent sensibles.
Cultiver de préférence sur 1-2 tiges en serre ou en plein air.