Variété rare. Une des tomates légendaires les plus célèbres. Une favorite de nombreux jardiniers pour sa belle coloration de rose-écarlate et un goût délicieux. Héritage des États-Unis et cultivée aux depuis 1800.
Enorme fruits de type beefsteak, de 150-450g, ronde, aplatie aux pôles, légèrement côtelée. Chair crémeuse, très douce, juteuse, avec un goût excellent de tomate à l'ancienne et un arôme unique, avec peu de graines. Très polyvalente... dans une salade, pour la cuisson, pour le jus 
Plante avec de bonne productivité, assez résistante aux maladies, pouvant être cultivée dans presque tous les climats et types de sol avec une bonne tolérance à la chaleur, mais n'appréciera pas les excès d'humidité. 
Maturité mi-saison.
Croissance indéterminée 1,40-1,80m, feuillage de pomme de terre                                                                         Semis de février à avril, récolte de Juillet à Octobre